Соблюдение правил питания — важнейшая часть в лечении гастрита. Больным назначается специальная диета, включающая безопасную, щадящую пищу для воспаленной слизистой. Одновременно лечебный стол направлен на насыщение организма полезными веществами. У людей с гастритом закономерно возникает вопрос, допустимо ли употреблять привычные продукты. Интересуют полезные и рекомендованные к исключению блюда и составные части.
Для приготовления блюд, улучшения вкусовых качеств используются различные масла – подсолнечное, оливковое, сливочное и прочие. Трудно представить меню без упомянутых продуктов, разберемся, разрешается ли употреблять масла при гастрите.
Самые популярные масла
Чаще всего применяются средства растительного происхождения (масла):
Облепиховое. Содержит целый набор витаминов: группа А, В, Е которые ведут борьбу с хроническим гастритом. Обладает укрепляющим, восстанавливающим эффектом. Основные компоненты: аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты. Оно заживляет раны, снимает воспаление, обезболивает.
Льняное. Богатый источник жирных кислот Омега – 3, Омега – 6 . Первый компонент необходим именно в таком количестве, которое содержится только в этом виде масла. Оно выполняет антиоксидантное, противоопухолевое действие, выводит лишний холестерин, омолаживает.
Оливковое. Самые мощные лечебные свойства именно у него. Оно активно нормализует обмен веществ, снижает уровень холестерина. В составе находится олеиновая, линоленовая кислоты, а также витамины: А, Д, Е, К.
Масло тмина. Отличается от других сбалансированными показателями содержания жирных кислот. В составе есть Омега – 3, Омега – 6, Омега – 9. Они восстанавливают кислотный баланс в желудке. Полезно для всего ЖКТ, устраняет последствия гастрита, убирает изжогу, запоры и колики.
Подсолнечное. Полезное растительное вещество, оказывающее благотворное влияние на организм человека в целом. Сочетание кислот улучшает перистальтику, весь ЖКТ тракт. Снижает уровень холестерина в крови, повышает иммунитет. Содержит стеариновую кислоту, арахиновую, линолевую. Витамины группы А и Д.
Кунжутное. Состав: аминокислоты, витамины Е, С, Д и В. Также имеется кальций, марганец, фосфор, железо, цинк, магний, и антиоксиданты. Все они действуют как противовоспалительное, слабительное, антиоксидантное средство.
Тыквенное. Отличный источник природного антибиотика. Укрепляет иммунитет, защищает организм от инфекций, аллергии, а также онкологии. Полезный и вкусный продукт излечивает гастрит, предупреждает возникновение воспалительных процессов, избавляет от изжоги.
Читайте также:
Кукурузное. Главное достоинство — это большое количество витамина Е. Оно способствует нормализации работы эндокринной системы, снимает утомление. Нельзя уменьшать его диетические свойства. При гастритах устраняет жжение, дискомфорт. Хорошо расщепляется без участия сложных ферментов.
Горчичное. Полезные элементы для человеческого организма – это витамины, минералы, жирные кислоты (Омега – 3, 6). Содержание этих веществ сбалансировано. Оно улучшает работу желудка, кишечника. Уничтожает паразитов, укрепляет иммунитет.
Состав и целебные свойства
С помощью растительных масел давно и успешно лечат практически все формы гастритов, язвенные поражения желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатиты, холециститы, желчекаменную болезнь. Масляные вытяжки из плодов, семян, злаков справляются даже с патологией, причины которой до сих пор не установлены, — синдромом раздраженного кишечника. Какое масло полезно при поражении органов пищеварительной системы:
- оливковое. Буровато-желтое или зеленовато-желтое масло с привкусом легкой горчинки представляет собой смесь триглицеридов жирных кислот с очень высоким содержанием эфиров олеиновой кислоты;
- облепиховое. Маслянистая, оранжево-красного цвета жидкость с характерным запахом и вкусом содержит полезные каротиноиды, токоферолы, стерины, фосфолипиды, витамин K, олеиновую, линолевую, пальмитолеиновую, пальмитиновую и стеариновую кислоту;
- тминное. Состав масла насыщенного ярко-желтого цвета с пряным запахом представлен ненасыщенными жирными кислотами, алкалоидами, витаминами B, P, A, C, E, фолиевой, арахидиновой, линолевой, олеиновой, миристиновой кислотой;
- льняное. Терапевтические свойства густого бледно-желтого цвета масла обусловлены высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (альфа-линоленовой, олеиновой, линолевой), токоферолов (витамин Е), фолиевой кислоты и лигнанов;
- кукурузное. Растительный продукт с приятным запахом и вкусом от светло-желтого до красновато-коричневого цвета содержит жиро-и водорастворимые витамины, микро- и макроэлементы, полиненасыщенные жирные кислоты, биофлавоноиды, фитонциды;
- кокосовое. Масло очень густой, кремовой консистенции с приятным сладковатым запахом проявляет лечебные свойства за счет наличия в составе разнообразных органических кислот — лауриновой, миристиновой, пальмитиновой, олеиновой, линолевой, каприловой;
Очень полезно и кунжутное масло холодного отжима, которое имеет ярко выраженный аромат, обладает приятным вкусом. Оно насыщено органическими кислотами,микроэлементами и жирными кислотами.Хорошо зарекомендовало себя в терапии язв и гастритов свежее несоленое сливочное масло.
Облепиховое масло при гастрите
Очень много в облепихе аскорбиновой кислоты, витамина С. Масло является сильным антиоксидантом, укрепляет стенки сосудов, заживляет слизистую оболочку желудка. Кислота выводит токсины, защищая органы от негативного воздействия бактерий, значительно уменьшая их количество.
Польза облепихового масла для желудка
Витамины группы В заживляют слизистую, уменьшают образовавшиеся гнойнички, снимают воспаление. Полезно принимать при атрофическом гастрите. Токоферол заживляет ранки, защищает от более сильного повреждения.
Облепиховое масло
Витамин К предотвращает появление кровотечения, благодаря нормализации свертываемости крови. Витамин А, появляющийся при преображении каротиноидов, устраняет негативное воздействие на патогенные бактерии.
Витамин Р обеспечивает лечебное воздействие, снимает воспаление, обезболивает. Способствует быстрому заживлению язв, повышает иммунитет, восстанавливает пораженные участки ЖКТ.
-
Читайте также:
Рецепты применения облепихового масла при гастрите
Чтобы раскрылись максимально полезные свойства надо применять его правильным образом, соблюдать пропорции. Наиболее действенные рецепты лечения гастрита маслом:
- Утром, вечером на тощий желудок принимать 1 чайную ложку вещества, не запивая. Конечно, оно имеет специфический вкус, поэтому можно развести его в сладкой, теплой воде (не более 50 мл).
- Использование масла при гастрите с повышенной кислотностью следующим образом: 2 чайной ложки растворить в стакане теплого молока. Пить утром за полчаса до приема пищи.
- Облепиховое масло при эрозивном гастрите и пониженном уровне кислотности употреблять по 1 столовой ложке 3 раза в сутки перед трапезой. При желании после приема заесть куском черного хлеба.
Можно или нет?
Жир, как растительного, так и животного происхождения является необходимым питательным элементом, который нельзя полностью исключить из рациона даже при заболеваниях пищеварительного тракта, в том числе и при гастрите. Употребить масла при гастрите нужно с соблюдением суточной нормы. Все масла содержат пoлинeнacыщeнныe и мoнoнeнacыщeнныe жиры, которые способствуют активному восстановлению пораженных участков желудка, заживлению язв. Для пациента с гастритом очень полезен жир Омега-З, основным источником которого являются оливковое и льняное масла. Использование 20 г натурального сливочного масла в день позволяет ускорить регенерационные процессы тканевых структур (за счет витамина Р в составе), что очень актуально при эрозивном гастрите. Натуральное сливочное масло предупреждает развитие запоров, злокачественных новообразований (при атрофическом гастрите), положительно влияет на стенки желудка.
Так как больным гастритом назначается специальная диета, рацион у них довольно скудный, что может отрицательно отражаться на здоровье. Использование растительных масел позволяет восполнить дефицит определенных витаминов и микроэлементов, обеспечить организм витамином А. Употреблять растительные масла следует в четких порциях, не более нескольких ложек за день, желательно в чистом виде или добавляя в каши. Не рекомендуется употребление термически обработанных продуктов с растительными маслами, это может обострить состояние, вызвать воспаление поджелудочной железы.
Не разрешается использование масел при обостренной фазе заболевания. При гастрите легкой и средней тяжести употребление масел рекомендуется только в определенных пропорциях в качестве вспомогательной составляющей лечебной терапии.
Льняное масло при гастрите
Готовится оно методом холодного отжима, поэтому сохраняются все полезные свойства. Известны и противопаразитарные свойства, необходимые при лечении пищеварительного тракта.
Польза льняного масла для желудка
При гастрите можно добиться снижение болевых ощущений. Оно обволакивает орган, устраняет вздутие, снимает тяжесть, нормализует выработку соляной кислоты.
Льняное масло
Содержание растительных фенолов помогает бороться против опухолей. Регулярный прием снижает при атрофическом гастрите риск образования онкологии.
При пониженной кислотности уменьшает боль, нормализует прохождение пищи по кишечнику, защищает желудок от различных порвеждений.
-
Читайте также:
Рецепты применения льняного масла
При употреблении уменьшается негативное влияние кислоты на оболочку органа. Важно помнить, что греть его не рекомендуется, чтобы не пропали полезные вещества, а также избежать появления канцерогенных элементов. Норма в сутки – 2 столовые ложки.
- Принимать через 2 часа после еды утром и перед сном по 2 ч. л. когда желудок пустой. Можно использовать в сочетании с ромашкой, мятой.
- Употребляя постоянно можно избавиться от вздутия, тяжести. Пить не более 20 г в день на протяжении 60 дней.
- Сосание масла льна поможет вывести вредные вещества, лишнюю жидкость, обволакивая ЖКТ, устраняя раздражение. Удерживать вещество 15 – 20 минут перемещая между зубами. Делать небольшие остановки, не глотать, выплюнуть, почистить зубы.
Симптомы гастрита снимет нагретый мешочек в семенами льна. Его следует приложить к больному месту.
Как правильно пить
Принимать масла при лечении гастрита нужно только в сочетании с комплексным лечением, чтобы обеспечить эффективность курса. Обязательно перед употреблением советоваться с врачом и остановить выбор на более полезном для данного типа гастрита масле.
Прием масла должен быть по указанной схеме, согласно определенным пропорциям. Популярны для лечения гастрита масла облепихи, льна. Часто в лечебную терапию включают подсолнечное и оливковое масла, масла черного тмина, сливочное масло.
Оливковое масло при гастрите
Жирные кислоты нормализуют жировой обмен, исключают накопление холестерина. Защищают клетки от негативного воздействия свободных радикалов. Вещества, входящие в состав подавляют размножение раковых клеток, выводят токсины, влияющие на мутацию клеток.
Полезные свойства для желудка
Масло положительно влияет на всю пищеварительную систему. Оно легко усваивается в организме, ускоряет обмен веществ, снижает аппетит. Прием – это отличная профилактика, укрепление сосудов.
Достаточно 1 ложки в день, чтобы предоставить пользу в необходимой мере. Улучшается переваривание пищи, особенно когда человек на диете. Выводит, разжижая желчь, но, продукт должен быть качественным, настоящим.
Оливковое масло
При гастритах, язве в стадии не обострения, помогает заживлению. Мягко обволакивая стеки органа. Оно снижает кислотность, налаживает работу ЖКТ, устраняет запоры.
Как принимать оливковое масло при заболевании желудка?
Используется для устранения изжоги. Пить следует таким образом:
- Масло натощак при гастрите по 1 ст. л. три раза на день за полчаса до приема пищи. Лечение проводить 2 – 3 месяца.
- При язве пить на тощий желудок по 1 ст. л. утром, в обед и вечером. Добавить сок каланхоэ. Настаивать три дня в темном месте. Затем положить 2 ложки меда, поставить на водяную баню на 2 часа.
- Взять 4 ст. л. масла, 2 ложки смальца (свиного, несоленого). Добавить измельченные 2 луковицы, 15 мл воды, настоять 1 час, проварить 15 минут, процедить. После приема состава выпить 100 мл ломкой крушины.
Домашнее приготовление средства
Своевременно заготовив лекарственное сырье, облепиховое масло можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. В холодильнике его хранят около года. Простые популярные рецепты:
- В конце лета собирают плоды облепихи. Растительное сырье необходимо тщательно промыть, после чего из него выдавливают сок (лучше это сделать с помощью соковыжималки). Его сливают в стеклянную емкость и дают отстояться. Следят, когда на поверхности жидкости появятся жирные капли коричневого цвета. Их нужно аккуратно собрать в отдельную емкость. Это и есть лекарство.
- Жмых из плодов облепихи заливают растительным маслом и настаивают 10-14 дней. Полученный масляный настой процеживают. Лекарственное средство, приготовленное по этому рецепту, содержит меньше полезных веществ, но тоже востребовано при лечении гастрита, при этом ценное растительное сырье используется без отходов.
- В домашних условиях готовят экстракт облепихи высокой концентрации. Промытые, высушенные свежие плоды выкладывают на противень в один слой и сушат в духовом шкафу при температуре 50° С до твердости. Нельзя допустить их подгорания. Далее плоды измельчают в муку с помощью кофемолки, блендера или другого подобного устройства. Растительное рафинированное масло нагревают до 35° С. В стеклянную банку засыпают муку, заливают подогретым маслом так, чтобы оно полностью ее покрыло. Содержимое перемешивают, настаивают 7 дней в темном месте. Настой процеживают через несколько слоев марлевой ткани и дают отстояться сутки. За это время на дне образуется осадок из остатков муки, его нужно отделить. Для этого настой аккуратно переливают в другую емкость.
Масло тмина при гастрите
Широко используются для лечения и профилактики пищеварительной системы. Продукт комплексно воздействует на ЖКТ при систематическом потреблении. Устраняет спазмы, избавляет от запоров.
Польза масла тмина для желудка
Оно нормализует кислотность, проводит профилактику воспалительных процессов, приводит в норму микрофлору. Максимальной действенный продукт при гастритах, язвенной болезни.
Масло тмина
Снижает кислотность при колите, устранять метеоризм и друге нарушения. Служит как дополнительное средство к основной терапии ЖКТ. Стимулирует укрепление стенок органов, сосудов.
При поражении слизистой оболочки оказывает обволакивающий, восстанавливающий эффект.
Рецепты применения
Для лечения ЖКТ специалисты рекомендуют семена черного тмина либо обыкновенного. Из семян делают отвары, настои, обладающие антибактериальным, восстановительным действием. Масло пить так:
- 3 раза в сутки по 1 чайной ложке. При гастрите лучше смешивать с льняным маслом.
- Дозировка для лечения взрослого человека составляет не больше 5 ст. л. на день, ребенку до 3 ч. л.
- «Эфиопское» масло черного тмина сильно концентрированное, чтобы не получить ожог слизистой рекомендуется развести оливковым 1:1.
Подсолнечное масло при гастрите
Незаменимое сочетание микро и макроэлементов, достаточное, чтобы нормально работали внутренние органы. Растительное масло при гастрите используется при наличии воспаления в желудке (язвенная болезнь, гастрит). Придерживаться важно суточной нормы и полностью исключать из рациона не рекомендуется.
Полезные свойства
Содержит микроэлементы, дубильные вещества, Витамины группы: Д, В, А, Е. Оно нормализует процессы обмена в организме, укрепляет иммунитет, делает работу ЖКТ лучше.
Подсолнечное масло
Содержащиеся антиоксиданты, противовоспалительные ферменты успокаивают стенки органа, уменьшают болевые ощущения, дискомфорт.
Можно ли принимать при гастрите?
Да, прием этого продукта разрешен. Используют его чаще всего для заправки салатов или добавляют уже приготовленные блюда. Он защищает слизистую от механических повреждений, воздействия кислоты, стимулирует перистальтику. Рекомендуется особенно при повышенном уровне кислотности. Можно утром натощак выпить 1 ст. л. масла. Но, воздержаться от такого приема при сахарном диабете, а также индивидуальной непереносимости.
Противопоказания
Лечение облепиховым маслом должен назначить врач. Неконтролируемое использование продукта может привести к рвоте, поносу, головным болям, спутанности сознания. Не допускается использование облепихового масла при аллергических реакциях, при болезнях печени, поджелудочной железы в период обострения, при частых диареях. Противопоказано употребление вещества при желчнокаменной болезни, поскольку масло облепихи может спровоцировать выход камня, не рекомендуется прием этого масла в период беременности.
Ограничение использования сливочного масла не связано с гастритом. Сливочное масло не рекомендуется употреблять при сердечно – сосудистых заболеваниях, поскольку продукт содержит большое количество молочного жира и может провоцировать повышение холестерина в крови.
Отказаться от использования подсолнечного масла нужно при индивидуальной непереносимости. Не разрешается употребление продукта при сахарном диабете, при атеросклерозе, который регистрирован у больных со вторым типом сахарного диабета.
Не рекомендуется использовать льняное масло при панкреатите, язве желудка, желчнокаменном заболевании, поскольку продукт обладает сильнейшим желчегонным эффектом. Противопоказано масло из семян льна при полипах, наличии желудочных кровотечений и при сбоях процесса свертываемости крови.
Оливковое масло следует использовать после консультации с врачом. Необходимо обследование в медицинском учреждении для выяснения диагноза и отсутствия сопутствующих патологий, при наличии которых прием данного продукта не разрешается. Не рекомендуется употребление масла оливы при сбоях в работе кишечника, желчнокаменных заболеваниях, индивидуальной непереносимости.
Масло черного тмина не допускается использовать при индивидуальной непереносимости продукта, гипотонии, тромбофлебите, желечнокаменных заболеваниях, проблемах свертываемостью крови, также в период беременности и кормления грудью.
Использовать масла при гастрите в лечебных целях нужно только после консультации с врачом, когда имеется точный диагноз заболевания. Такой подход позволит предупредить нежелательные реакции организма и обострение гастрита.
Кунжутное масло при гастрите: все за и против
Хорошо использование этого продукта при гастрите тем, что он снимает воспаление, обладая обволакивающими свойствами. Кунжутную выжимку надо употреблять каждый день по 1 ч. л. 3 раза за полчаса до трапезы. Уром на голодный желудок. Нельзя пить тем, у кого индивидуальная непереносимость и склонность к появлению диареи.
Кунжутное масло
Важно помнить, что суточный объем жиров не должен превышать 1 г на 1 кг веса. Жарить на этом масле нельзя. Воздействие высоких температур приводит к разложению полезных веществ. Это повредит человеку. Лучше добавлять в готовые блюда, это придаст особого вкуса. Запрещается употреблять тем, у кого наблюдается варикозное расширение вен или аллергия. В других случаях лучше получить консультацию специалиста.
Употребление масел в пищу
Кроме того, добытое из семян масло значительно улучшает работу сердечной мышцы, позволяя накопить энергию, улучшить иммунитет. Научно доказано, что продукт снижает риск развития онкологических заболеваний, защищает от астмы.
Среди наиболее популярных масел, которые советуют употреблять врачи, стоит отметить тыквенное, оливковое, масло облепихи, черного тмина, подсолнуха.
Тыквенное масло при гастрите
При изготовлении проводится щадящая обработка. Все полезные вещества сохраняются. Основой продукта являются витамины, жирные кислоты, а также фосфолипиды, флавоноиды, минеральные вещества. Полезно масло при гастрите, предотвращает хронические заболевания, снимает воспаление, заживляет, приводит кислотность в норму. Принимая важно придерживаться правил:
- пить в чистом виде за 30 минут до еды, достаточно 1 – 2 ч. л.;
- процедуру выполнять на голодный желудок;
- приемы не пропускать.
Это позволит получить максимальную пользу. Длительность курса не меньше месяца.
Полезное видео
Облепиха – удивительное лекарственное растение. Плоды этого неприхотливого кустарника признаны самыми полезными для здоровья человека. В их составе уникальное соотношение витаминов, макро- и микроэлементов. Полезные вещества сохраняются даже при термической обработке плодов. Лекарственные средства на основе облепихи востребованы для укрепления иммунной системы, при лечении органов пищеварительной, репродуктивной, кровеносной, эндокринной систем.
Кукурузное масло при гастрите: полезные свойства
Этот продукт способствует обновлению слизистой, поэтому можно применять при язве. Стакан тертой моркови залить маслом, подержать на водяной бане до закипания. Смесь охладить, процедить. Пить по 1 чайной ложке 4 раза в сутки за полчаса до еды. Не глотать сразу, подержать 3 – 4 минуты во рту.
Кукурузное масло
Расщепляется оно хорошо без других ферментов, важно не лишать полезных свойств организм во время болезни. Для общеукрепляющего действия употреблять на голодный желудок 1 ч. л. утром. Масло стимулирует отток желчи.
Горчичное масло нет при гастрите
Горчичное масло используется при разных болезнях, которые связаны с ЖКТ. Особенно полезное при пониженной кислотности во время ремиссии. Применяется как профилактическое средство при желчнокаменной болезни. Противопоказания – это индивидуальная непереносимость. Гастроэнтерологи рекомендуют пить его для улучшения аппетита и стимуляции пищеварительного процесса. Входящие в состав ферменты усиливают секреторную, моторную функции.
Горчичное масло
Сливочное масло при гастрите
Провоцируется гастрит разными факторами: стресс, неправильное питание, переедание. Болезнь устойчива к применению антибиотиков. Избавиться от первопричины можно приемом лактобактерий. Усвоиться им в организме поможет сливочное масло. Но, его следует употреблять в ограниченных количествах.
Польза для желудка
Продукт обволакивает стенки органа, способствуя быстрому заживлению, снятию воспаления. Можно ли сливочное масло при гастрите? Да, оно содержит фосфолипиды, которые стимулируют регенеративные процессы, что важно при поврежденной слизистой оболочке желудка. Ранки заживляются, благодаря большому содержанию витамина А. Продукт участвует в построении и обновлении клеток, а также поднимает настроение.
Способы употребления при гастрите
Содержание молочной кислоты позволяет употреблять в пищу больным гастритом, как с повышенной, так и пониженной кислотностью. Но, норма не должна превышать 25 – 30 г в сутки. Это количество не только для страдающих заболеваниями желудка, но и для здоровых людей. В сливочном масле содержатся молочные жиры от 55 до 80%.
